酒店培训个人心得体会

酒店培训个人心得体会

酒店培训个人心得体会：
一、培训内容与工作表现 培训内容：在哈尔滨驻广州办事处的广州xx酒店实习，专注于东北菜的学习，强化理论知识与实际操作技能，在后厨担任打荷，负责切配、摆盘、雕刻等工作。 工作表现：在工作中积极进取，力求使菜品呈现最佳状态；空闲时间提升刀工与翻勺技巧；与同事关系融洽，参与社团活动，增进彼此间的感情。
二、培训体会与收获 认识到不足并改进：通过一年的实习，深刻认识到自己在烹饪技艺、性格、工作经验方面的不足，并在实践中逐步改进，获得成长。 感恩与怀念：体会到父母的辛勤工作，更加怀念家乡；在广州结识了不同行业的人，体验了各种人性，这些经历成为难忘的记忆。
三、对东北菜的深入理解 东北菜的特点：作为东北人，对东北菜有天然的了解，认为东北菜以价廉量大、用料广泛、火候足、滋味浓郁著称，以炖菜为主。 对酒店菜系的建议：建议xx酒店增加粗粮作为主食，同时加入更多东北特色菜，如狗肉火锅、杀猪菜等，以丰富菜系。
四、存在问题与未来规划 存在问题：在培训和工作中的积极性尚有不足，性格易燥，面对问题时不能保持冷静。 未来规划：计划继续在外磨练，提升综合素质；五年内达到某家三星级酒店的主灶职位，并积累20万元流动资金，为下一个五年计划奠定基础。
五、感谢与祝福 感谢：感谢商业学校老师和就业办的帮助，以及xx酒店提供的实习机会。 祝福：祝愿xx酒店与学校越办越好。
2025-05-07